¿Cuánto tiempo puede durar el pollo almacenado?

Una vez llegue el pollo a la casa o a la institución, se debe dejar en las bandejas donde se encuentra empacado por unidad. Si se compra a granel, debe almacenarse en bolsas plásticas transparentes, no más de 10 piezas por bolsa y en sentido horizontal. Antes de llevar las piezas a las bolsas se deben lavar y secar con una toalla desechable o con un lienzo que no suelte pelusa, limpio y exclusivo para esta labor. El pollo en el refrigerador debe permanecer máximo tres días.

Si se desean congelar las piezas se sigue el procedimiento anterior se sellan muy bien las bolsas extrayendo el aire. Poner un sticker o etiqueta indicando el día en que se lleva al congelador. Un pollo congelado teniendo en cuenta las normas de manipulación adecuadas, puede durar 6 meses aproximadamente.