Qué características se debe tener en cuenta para comprar pollo entero o por piezas:
- El pollo se debe comprar en sitios seguros, limpios, que no tengan mal olor y que se encuentre refrigerado a 4° C o congelado a -18°C.
- El color de la carne debe ser blanca y fresca.
- El olor debe ser sui generis, no debe tener olor a medicamentos ni a descompuesto.
- Al presionar la carne debe subir rápidamente, lo cual indica la frescura de la carne