Papas al horno con chorizo clásico Mac Pollo

1. Corta una tapita por la parte de superior de las papas y retira algo de la pulpa para ahuecarlas; reserva.

2. En una sartén calienta aceite y sofríe la cebolla hasta que se vea transparente, agrega el chorizo y cuando comience a dorar, retíralo,
escurre el exceso de grasa y deja enfriar.

3. Mezcla la mitad del queso con el chorizo y rellena las papas; colócalas en un refractario enmantequillado.

4. Espolvorea el resto del queso encima de las papas y hornea 15 minutos a 180°C o hasta que gratine.